L’élaboration de nos cidres

De la pomme au verre de cidre…

Nous travaillons avec plus d’une centaine de fournisseurs qui nous livrent des fruits de très belle qualité et ramassés à bonne maturité. Les pommes, principalement de variétés anciennes, sont issues de vergers traditionnels situés dans un rayon de 20 km autour de la cidrerie. Si un tel approvisionnement permet d’obtenir un cidre de crû aux arômes complexes, il participe également au maintien de la biodiversité et du paysage bocager.