L’afinissaije de nos citrs
Depés la pome diq’a la bolée…
J’ouvraijons d’o pus d’un cent de grayous qi garantissent le livraije de fruts qi sont estras e serrés just en temp. Les pomes, surtout des veilles calités, erivent de verjers de tradicion qe gn’a jameins a pus de 20 qhilométrs a l’entour la citrerie. Un avivandaije de sorte done ben sûr un citr du solaije d’o tout pllein de sentes pouint ressembllantes meins il ainde etout a la bone tenue de la biodiversitë e du payzaije bocaijer.
Chaqe orine de pomes a, come de just, ses merqes de gout ren q’a yelle.
D’amouéz, o sont renjées ben renjées den 4 grandes cllâsses :
Les pomes douces
Bedan Rouge, Petit Doux, Doux de la Nouette, Pied Long,…
Les pomes douces-améres
Noël des champs, Bedan Blanc, Douce Moën,…
Les pomes bezègrs
Locard Blanc, Rouget de Dol,…
Les pomes yègrs
Avrolles, Locard Rayé, Petit Jaune,…